『Harmonies with KUMON』さんにてレシピが公開中です。
【卵・乳・小麦粉不使用】
🦐干し海老とアスパラガスの米粉かき揚げ🧅
アレルギー対応にもなるレシピを、ということで米粉と水と塩の衣のかき揚げレシピです。
香りの良い桜海老(乾燥でOK!)と、旬のアスパラガス、そして玉ねぎで甘みもプラス&かさまし。
カリっとそのままはもちろん、お醤油と砂糖を煮詰めたタレをかければかき揚げ丼にもなります。
一口サイズの小さめにフライパンで揚げ焼きにすると良いですよ。
https://harmonies.kumon.ne.jp/parenting-column/kids-sports/5388/
投稿者: toshiekikawada
totto (黄川田としえ)
料理家・フードスタイリスト
tottorante主宰
食育インストラクター
東京生まれ
大学卒業後、プロサッカー選手と結婚。
毎日の食事を作る中で食の大切さを実感する。
メイクアップアーティストを経て、食の世界へ。
テレビ局の情報番組のアシスタントディレクター、
料理番組のアシスタントなどを経験後、料理コーナーのディレクターに就任。
その後、料理家に転身。
メディアでのフードスタイリング、レシピ開発、出演などをはじめ、
イベント企画・運営、料理講師など多岐にわたり活動中。
またイベント等のフードケータリングなども行う。
また家族のための1日限定レストラン「こどもレストラン」など、
子どもたちの心と体の成長をサポートし、
家族で楽しめるワークショップを各地で開催中。
◎著書
食×職 (カナリア書房)
tottoちゃんのかんたんdeco弁(祥伝社)
毎日のごはんと心地よい暮らし(宝島社)
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